Chokladkola med saffran

Från Amelia

150 g mjölkchoklad

100 g äpple och päronpure (barnmat)

1 dl grädde

150 gr socker

100 g flytande honung

1 pkt saffran

En nypa flingsalt

Flingsalt till garnering

.

Gör så här:

1. Koka upp pure, grädde, socker, honung och salt i en tjockbottnad kastrull.

2. Låt det hela koka under omrörning till 118 grader.

3. Ta kastrullen från plattan och rör i bitar av  mjölkchoklad.

4. Tillsätt saffran och blanda allt till en jämn smet (jag märkte här att det i receptet jag fick av Maria inte stått när man skulle ha i den flytande honungen, så jag blandade i den nu men förmodligen skulle den passat bättre att koka ihop tillsammans med grädden och sockret i steg 1). Häll ut smeten på bakplåtspapper.

5. Låt kolan kallna ordentligt.

6. Skär bitar i önskad storlek och strö på några saltflingor på varje kola och slå in dem i smörgåspapper alt cellofan.