Stekt lax med nudlar och sesamgrönsaker

1 portioner nudlar

3/10 rödlök 

3/10 röd paprika 

63 g färsk broccoli 

3/10 msk finhackad ingefära 

ca 150 g laxfilé 

salt och peppar 

3/10 msk olja 

3/10 - 1/2 tsk sambal oelek 

1/2 msk sesamfrö 

3/10 lime 

3/10 kruka thaibasilika

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150˚C.
2. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
3. Skala och strimla löken. Kärna ur och strimla paprikan. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka ingefäran.
4. Skär laxen i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek laxen mitt i ugnen ca 12 minuter.
5. Stek broccoli och lök i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt paprika, ingefära, sambal oelek och sesamfrö. Låt steka vidare 1 minut. Skär limen i klyftor.
6. Servera laxen med nudlar och grönsaker. Toppa med thaibasilika och servera med en limeklyfta.

Teriyakilax med pak choi

2 P

125 g pak choi 

1/2 lime 

salt och peppar 

2 port ris eller annat gryn 

3/10 gurka 

2 port laxfilé (à 140 g) 

1/2 tsk olja 

75 ml teriyakisås

Gör så här

1. Ansa och strimla pak choi. Blanda med pressad lime. Salta och peppra.
2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3. Skär gurkan i tärningar.
4. Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 5 minuter, vänd då och då. Sänk värmen och häll i teriyakisåsen och låt allt bli varmt.
5. Servera laxen med ris och grönsaker.