1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
2 msk ingefära
3 msk olja
1 msk svarta senapsfrön
1 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk tamarindpasta
1 tsk salt
Gör så här
Skala och finhacka lök, vitlök och chili. Fräs tillsammans med ingefära i olja på svag värme i 10 minuter.
Rosta senapsfrön på hög värme i 1 minut. Mal koriander och spiskummin. Tillsätt kryddorna samt tamarindpasta i lökfräset och fräs ytterligare 5 minuter. Mixa röran slät.
Förvara i glasburk i kylen och fräs i stekpanna före användning till indisk mat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar