1 brk crème fraîche med svampsmak
salt och peppar
1 tsk röd vinbärsgelé,
1 tsk messmör
1 msk ädelost eller
1 tsk konjak eller whisky
Stek 700 g viltkött (t ex filé, biff eller entrecôte) i smör i en stekpanna tills det är klart.
Ta upp köttet och låt det vila. Rör ner crème fraîche i stekpannan. Koka upp och tillsätt en smaksättare. Smaka av med salt och peppar. Serveras till med rostade rotfrukter blandat med lite ruccola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar