Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor

1 purjolök
5 dl skalad - urkärnad butternutpumpa i tärningar
2 msk olivolja
3 dl äppelcider
8 dl hönsbuljong av fond eller tärning
2 dl vispgrädde
   flingsalt
   svartpeppar
1 dl pumpakärnor

Ansa dela, skölj och skär purjolöken i bitar. Fräs purjo och pumpa i olivoljan. tillsätt cider, buljong och grädde. Koka sakta ca 20 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaksätt med salt och peppar.

Rosta pumpakärnorna i en torr het stekpanna.

Servera soppan med stekt skivad beef chilikorv, spenat, pumpakärnor och bröd