Råraka på rödbetor med mögelost och valnötter

4 P

400 g rödbetor

600 g potatis (mjölig sort)

1 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

1. Skala och riv rödbetor och potatis på den grova delen av rivjärnet.
2. Krama ut all vätska och lägg rivet i en bunke. Krydda med salt och peppar.
3. Stek små rårakor i smör och olja på medelvärme tills de fått en fin yta på båda sidor, ca 5 minuter. Använd gärna 2 stekpannor!
4. Toppa rårakorna med nötter och smulad ädelost. Ringla gärna över lite honung. 

Servera med 

Rostade valnötter

Ädelost eller Chevre