Harissamorötter med couscous och tahini

Ingredienser
600 g morötter (gärna olika färger)

2 rödlökar

6 dl kokt couscous (gärna fullkorn)                                    

1/2 dl strimlad mynta

1 dl hackade, rostade sötmandlar

1 dl russin (gärna gula) 

Harissasåsen

1 tsk spiskummin

1/2 - 1 msk harissa

3 msk olivolja

1 tsk salt

Tahinidressing

3/4 dl tahini (sesampaste)

1/2 dl färskpressad apelsinjuice

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 1/2 tsk lönnsirapsalt