Pulled pork Coca cola style by Leila

8 PORTIONER

• 1,5 kg fläskkarré

• 1,5 liter Coca Cola

• 2 gul lök
• 
5 vitlöksklyftor

• 1 tsk salt
• 
10 svartpepparkorn 

Spice Rub

• ½ dl paprikapulver
• 
¼ dl salt

• ¼ dl spiskummin
• 
¼ dl ingefära

• ½ tsk chilipulver
• 1 msk kanel

• 2 msk flingsalt
• 
1 tsk malen svartpeppar

• 1 nypa malen muskotnöt

1. Lägg karrén i en kastrull och häll över Coca Cola så att det täcker köttet.
2. Tillsätt skivad lök och vitlöksklyftor, salt och svartpepparkorn.
3. Sjud karrén i cirka 1½- 2 timmar.
4. Ta upp köttet och lägg det på en ugnsplåt.
5. Sätt på ugnen på 140 grader varmluft.
6. Blanda spice rub i en skål.
7. Gnid in karrén med kryddblandningen, stek köttet i ugnen i cirka 2 timmar.

Dra lite i karrén med en gaffel, när köttet trådar sig och lossnar är det färdigt. Ta ut och servera genast.

Tips: Servera som hamburgare med en krispigRödkåls coleslaw.